Le petit pain rond troué à le vent en poupe depuis quelques mois sur la panète mars mais voilà qu’un tout nouveau lieu vient de faire son apparition dans la rue Edmond Rostand … BAGEL SMITH et ses authentiques bagels (ou Beguel !) depuis 1683 inspirés de la véritable recette yiddish d’Europe Centrale. Des petits pains au levain naturel cuits dans de l’eau avant d’être passés au four composés exclusivement d’ingrédients Casher comme le veut la tradition.

Le premier Bagel store Casher vient donc d’ouvrir ses portes, il y a quelques jours, sur la jolie place Edmond Rostand avec sa grande terrasse (40 places extérieures)  où enfants, parents et grand parents se retrouvent, dès le matin, pour le petit déjeuner, à la pause du midi jusqu’à l’heure du goûter (ouvert du lundi au vendredi non stop de 7h30 à 17h) pour capturer les bagels salés et sucrés. 

Depuis son ouverture le lieu ne désemplit pas et les connaisseurs (marseillais, new-yorkais ou canadiens) viennent faire la queue, le midi, pour déguster les BAGELS Fait Maison de Candice.  Au choix plusieurs petits pains toastés nature, aux céréales, au sésame ou au pavot (et bientôt le pain à l’oignon) accompagnés de dinde fumée (Le Denver), de pickel de boeuf (Le New York), de pastrami (Le Dallas) ou encore de viande de grison (Le Buffalo). 

Certains s’installeront sur la grande terrasse au soleil, d’autres sur la  table en bois conviviale ou sur les mange-debouts, en intérieur, pour savourer leurs bagels (entourés dans un papier journal délicieusement vintage) le tout accompagné des douceurs sucrées de la maîtresse des lieux cookies, muffins et le délicieux cake au citron et graines de pavot (formule bagels, boisson, dessert 10 euros). 

Les plus gourmands ne manqueront pas de goûter les bagels sucrés au delinut chocolat, au beurre de cacahuète ou en exclusivité au « Fluff » la fameuse pâte au marsmallows venue directement des States ! 

Dès les premiers frimas de l’hiver, BAGEL SMITH proposera aussi des « bagels brunch »  et des soupes maison et propose déjà des mini bagels (sur commande) pour les réceptions et vos soirées. Mais chuuut, vous le savez, ceci est un secret. 

Bagel Smith – 44 rue Edmond Rostand 13006 Marseille –  04 91 47 85 15