Blog Marseille – Lifestyle & Mode
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Comme chaque dimanche, Chutmonsecret laisse carte blanche au site Made in Marseille pour dévoiler ses secrets de la Cité Phocéenne.
Cette semaine, Julia vous invite à redécouvrir Marseille La Belle avec ses lieux authentiques, historiques toutes ses adresses et ses quartiers qui font de la ville de la Bonne Mère, cette ville étonnante qui ne ressemble à aucune autre.
Un carnet d’adresses coup de coeur à découvrir ou redécouvrir Ici
Par Elodie
Cité maraichère, ville médiévale mais surtout ville de belles surprises. En venant à CHATEAURENARD, Chutmonsecret a découvert une ville de cœur. Une ville attachée à son histoire, ses richesses, son terroir où l’amour du bon, du goût, de la tradition artisanale est toujours mis à l’honneur.
Découvrez cette semaine le road trip gourmand et toutes les adresses secrètes de Miss Chutmonsecret réalisé pour Bouche du Rhône Tourisme (My Provence).
Impossible de ne pas commencer ce road trip par une visite de la Distillerie Frigolet. C’est ici qu’en 1865, le Père Gaucher, personnage des contes d’Alphonse Daudet a inventé ce divin breuvage. Une recette secrète (plus de 30 plantes entrent dans la fabrication) qui a donné naissance à cette liqueur digestive. Un secret qui se perpétue de père en fils, par la famille Inisan avec de nouvelles créations comme les chardons, le sucre potion vitale ou leurs incroyables babas.
Voici une pâtisserie chocolaterie qui ne désemplit pas du matin au soir. Un va et vient de gourmands qui savent que c’est ici que se cache le « Meilleur Ouvrier de France » (!!!). La Pâtisserie Haewecker est un bonheur pour les yeux et les papilles. Des gâteaux croquants, moelleux, crémeux qui donnent l’eau à la bouche. Mais le maître des lieux a une autre passion, le chocolat ! Une déclinaison de 24 bonbons chocolatés voyageurs qui nous invitent aux 4 coins du monde avec pour chacun un parfum spécifique : praliné maïs grillé pour le Mexique ou chocolat caramel et Bailey’s pour sa touche irlandaise.
Il existe un beau et grand secret à Chateaurenard ! Une adresse incontournable pour tous les gastronomes. L’Esprit Culinaire le nouveau restaurant du chef renommé Marc de Passorio. Un lieu magique, avec ses recettes inventives, véritable explosion de saveurs. Une carte qui met à l’honneur la richesse des produits du marché et de terroir, des menus gastronomiques à prix tout doux, des assiettes esthétiquement belles, délicieusement savoureusesqui nous font chavirer de plaisir … et son unique et majestueuse cathédrale à vins. Coup de cœur de Chutmonsecret à tester absolument !
http://www.lesprit-culinaire.fr
Si Céline Chaine est avant tout une passionnée des vins et des spiritueux c’est aussi un adorable petit bout de femme qui aime les rencontres. Elle organise dans son Cellier du Castel, des soirées thématiques chaleureuses. On vient y déguster un vin sélectionné par ses soins, écouter ses conseils tout en dégustant une assiette de fromages et charcuterie de Pays. Le rendez-vous des amis pour agiter les longues soirées hivernales.
http://www.cellierducastel.com
Visiter la Cité Maraichère la plus connue d’Europe sans passer par les Halles de Chateaurenard serait un péché ! On aime les visiter pour l’esprit des halles d’autrefois et l’ambiance qui s’en dégage avec son primeur, son épicerie fine, ses bouchers et poissonnier. L’occasion de remplir son petit panier de produits frais de saison, de légumes, de fruits, de jus bio, de tapenade et d’huile d’olive.
http://www.chateaurenard.com/les-halles-au-centre-de-toutes-les-attentions.html
Amoureux de fromages venez à la rencontre d’Agnès (Le Mas dès Chèvres), le dimanche matin, sur le marché. C’est dans son Mas, à la campagne, entourée de ses chèvres qu’elle confectionne ses fromages secs, demi-secs et produits laitiers fermiers avec sa touche personnelle gustative : « les Fantaisies ». Des petits fromages qui renferment dans leur cœur de délicieuses surprises : cœur d’abricot, de crème de marron, de butternut ou encore de confit de figue.
https://www.facebook.com/pages/Le-Mas-des-Chèvres/360293970743719
Quel bonheur que de finir ce road trip dans la chambre d’hôtes La Colline avec sa vue sur la montagnette et son château. Chez Stéphane et Liliane on se sent comme à la maison, toujours au petit soin pour nous. Fine cuisinière, Liliane vous convie à sa table d’hôtes autour de sa soupe au pistou et de ses petits déjeuners incroyables (tartes, cakes, confitures maison). Mais chut, vous le savez ceci est un secret !
http://www.la-colline-chateaurenard.com
Par Elodie
L’aventure continue ! Chutmonsecret vous invite à découvrir son road trip « coup de coeur » gourmand à La Ciotat pour Bouche du Rhône Tourisme (My Provence) …
Clap d’ouverture de ce road trip, par une visite du plus vieux cinéma du monde l’Eden-Théâtre. Un lieu mythique qui a accueilli la projection des premiers films d’Auguste et Louis Lumière en 1899 et qui a ré-ouvert ses portes en octobre dernier (après 20 ans de fermeture). Projections, hommages, cartes blanches et festivals vous y attendent jusqu’à la fin de l’année.
Un travelling voyageur sur la place Sadi Carnot, avec sa fontaine un brin Dolce Vità et sa vue sur le port de la Ciotat. Quand la ville se réveille, comme sur un écran de cinéma, on vient chez Des Côtés Cafés pour boire un thé ou une tisane « jardin enchanté », déguster un café tout juste torréfié et savourer les tartes et les cakes maison de Caroline aux prunes, pommes du verger et citron.
C’est aussi chez Des Côtés Cafés que l’on découvre les superbes poteries de la céramiste ciotadine Carole Jacques. Art de la table raffiné, collection au doux nom de « Chéri Coco », « Entre tes mains » et « Constellations » car, chuuut, la Ciotat a aussi ses étoiles.
Déjà mezzogiorno ! Il est certain que Marcello Mastroianni et Federico Fellini auraient adoré Le Four Pop. Plan italien sur le chef napolitain Antonio qui fait cuire dans son four (à 480° !) l’unique et véritable pizza « Margharita » di Napoli. Une pate moelleuse, un coulis de tomate, du basilic frais et la fameuse mozzarella di buffala agitent, déjà, nos papilles. Impossible de résister à son tiramisù maison et sa pizza au nutella dont lui seul détient le secret.
Gros plan gourmandise sur les « petites navettes de la Ciotat », spécialités sucrées salées du pâtissier chocolatier Duby. Depuis 27 ans cet artisan de coeur invente des recettes qui lui ressemble … Du maxi palmier avec ses moustaches, ses croissants aux pignons (sans gluten) à sa spécialité le « caliss’or ».
Panoramique coloré sur les 40 parfums de l’Ecume des Glaces. Plongée de la cuillère dans l’une des délicieuses glaces artisanales et sorbets maison. Contre plongée, jusqu’à la bouche où, soudain, toutes les saveurs s’éveillent du sorbet au thym ou à la verveine, du lait d’amande au chocolat fève tonka et piment d’Espelette. Une recette onctueuse, légère, à peine sucrée, tenue secrète par le maître des lieux. Sans oublier son incroyable tartelette au caramel beurre salé (un pur délice).
A l’Epicerie on croise Marius, Fanny et la femme du boulanger projetés, en noir et blanc, sur grand écran. Ce restaurant à la déco industrielle qui aime la bistronomie et enchante avec ses recettes slow-food est aussi une épicerie fine qui cache de nombreux trésors. Une cave à vins avec sa « cuvée grêle » du château de Roquefort la Bédoule et le fameux Pieracci. La liqueur de Sainte Beaume de chez Janot ou les délicieux jus de fruits frais de Pressoir de Provence. Des soirées dégustation avec des vignerons y sont même proposées, tout au long de l’hiver dans la cave voûtée.
Chut, la lune vient de faire son apparition, le rideau sur l’écran est tombé. C’est dans la charmante Maison d’Odette, si joyeuse, que l’on s’endort doucement. Un cocon douillet avec ses trois chambres cosy aux inspirations provençales. On y rêve de revenir rapidement car quoi de plus agréable que de savourer, une nouvelle fois, « l’arrivée du train en gare de la Ciotat » vous diraient Auguste & Louis.
Prochain road trip spécial Noël … Chutmonsecret vous dévoile toutes ses adresses secrètes à Saint Rémy de Provence (mais chuuut c’est encore un secret à découvrir le 16/12)
Par Elodie
Chuuut … A quelques jours de Noël, Chutmonsecret vous invite à suivre son road trip tout en saveurs dans l’un des plus beaux villages des Alpilles. Une déambulation gourmande à Saint Remy de Provence dont les secrets risquent d’agiter bien des papilles.
Découvrez cette semaine le road trip et toutes les adresses secrètes de Miss Chutmonsecret réalisé spécialement pour Bouche du Rhône Tourisme (My Provence). Miam, miam, miam c’est certain, en décembre, on ira tous s’envoler du côté de Saint Remy de Provence.
Tout commence chez Monique et sa Cave aux Fromages. Un bonheur pour les yeux et les sens. Car c’est ici que se cache un véritable trésor secret réservé aux amoureux de chèvre du Rôve, de brebis ou de vache. Les connaisseurs le savent et viennent de très loin pour déguster les créations uniques de Monique Meyer, Maître Fromager Affineur, Guilde des Fromages ! Buisson, Ventoux, tomette cendrée, tuile de vieille mimolette au pavot sont les rois et les reines de cette adresse exquise.
La Cave aux Fromages – 1 pl Joseph Hilaire – 04 90 92 32 45
A peine le temps de quitter sa douce rêverie que le regard se pose déjà sur les pâtisseries de Michel Marshall. Chaque création de ce maître artisan pâtissier est un véritable bijou. C’est comme si Michel Marshall avait imaginé ses gâteaux comme une œuvre d’art. Sublimement beaux, sublimement bons, d’une véritable finesse et de toute beauté. Parce que la gourmandise est le plus joli des défauts Chutmonsecret n’a pu résister à la tentation du Dôme blanc, de l’Harmonie et de l’incroyable Trilogie, dacquoise coco cajou, matcha thé, cœurs de goyave et coulis passion.
Michel Marshall 2 pl St Hilaire – 04 90 95 03 54
Quelques battement d’ailes plus loin et c’est l’heure de rejoindre des anges gourmands à la Cuisine des Anges. Des fourneaux s’échappe le doux parfum des plats qui mijotent sur le feu. Adrien nous fait voyager avec ses recettes chantantes … tajine d’agneau de Provence aux abricot et pruneaux, gardianne de toro « bio » de Camargue mijoté longuement au four ou encore son papeton d’aubergine et sa fondue de tomate au basilic. On resterait bien des heures à parler, avec lui, de ses recettes.
La Cuisine des Anges – 4, rue du 8 mai. 04 90 92 17 66
L’aventure continue au Moulin du Calanquet où Marielle nous attend pour une dégustation. On découvre les huiles d’olives parfumées, ensoleillées au doux nom de salonenque, aglandou, picholine ou grossane. Les confitures du moulin avec un coup de cœur pour l’étonnante olive gingembre juste parfaite sur une tranche de foie gras. Et on ne résiste pas à l’envie de remplir son panier de ces couleurs des Alpilles.
Le Moulin du Calanquet – Vieux chemin d’Arles 04 32 60 09 50
Les papilles frétillantes, on pousse, intrigué, la porte d’une des institutions de Saint Remy de Provence, Le Petit Duc. Depuis 20 ans cette maison, découvreur de trésors, fait parler d’elle avec ses calissons carrés au glaçage royal fin, sa pâte d’amande moelleuse et ses oranges et melons confits. Une recette secrète et unique qui se transforme à noël en calissons enrobés de chocolat.
Le Petit Duc – 7 bd Victor Hugo – 04 90 92 08 31
L’heure du dîner approche, c’est à l’Aile ou la Cuisse un ancien couvent transformé en bistrot lyonnais que l’on vient se réchauffer. Un bistrot à l’ancienne où l’agneau de Provence fondant (qui cuit depuis 7h) et le coquelet au four avec ses morilles sont à l’honneur tout comme sa cave à vins de la région ! Une dernière bouchée de gourmandise s’impose quand apparaît la vitrine des desserts imaginée par le pâtissier comme une véritable collection de mode à chaque nouvelle saison.
L’Aile ou la Cuisse – 5 rue de la Commune – 04 32 62 00 25
Chuuut … La nuit vient de tomber et les étoiles de Noël illuminent Saint Remy. Quoi de plus magique que de finir ce road trip dans la chambre d’hôtes Le Sommeil des Fées. Un nom prédestiné pour un petit coin de douceur où les chambres aux notes provençales portent le nom de Merlin, Mélusine, Brocéliande, Dame du Lac ou Elfes. Mais chuuut c’est un secret !
Le Sommeil des Fées – 4 rue du 8 mai – 06 98 01 98 98
Chutmonsecret vous souhaite une très belle promenade gourmande à tous !
Par Elodie
CASSIS , sa lumière, son petit port, ses ruelles et ses nombreuses adresses gourmandes … La découvrir, quand elle a retrouvé son calme, est toujours un plaisir. Pour ce nouveau road trip automnal, Chutmonsecret vous invite à partager ses ADRESSES « coup de cœur » (à découvrir aussi très prochainement sur MyProvence – le 21/10 – Bouche du Rhône Tourisme ).
Tout commence, chez LE spécialiste du Pastis Cassis Provence. Une épicerie fine où s’expose une sélection incroyable de pastis à l’ancienne de la distillerie Janot (maison familiale depuis 1928 à Aubagne). Un breuvage aux notes sudistes que l’on peut même déguster, sur place, accompagné de petites assiettes méditerranéennes préparées par la maîtresse des lieux (exquises tarte tatin de tomates, cake chèvre-courgette, anchoïade aux poivrons).
Dans une ruelle cachée, Chutmonsecret est, soudain, attiré par les effluves d’un parfum envoûtant, fragrances élégantes et voluptueuses. Ce sont celles de l’Eau de Cassis (parfumeur-créateur depuis 1851). 34 eaux de parfum raffinées, véritable voyage olfactif lié aux souvenirs d’enfance de son créateur au doux nom d’Escale à Cassis ou Absolu de Garrigue. Quand une bulle de savon semble s’envoler, soudain, de leur savonnerie traditionnelle, l’Original.
Les 12 coups de midi viennent de retentir ! Chuuuut, rien de tel que de venir se détendre sur la terrasse du Bar du XXème Siècle. Une adresse encore secrète, un café à l’âme d’antan avec son incroyable sélection de tapas de la mer gorgés de soleil, sa cave à jambon et ses poissons de la pêche du matin (assiettes très, très copieuses à prix exquis 5 à 7 euros). Et si vous avez encore un petit creux à l’heure du goûter découvrez (absolument !) les pâtisseries magiques de Coste Sucr’e délices.
Une envie soudaine d’un petit élixir gouleyant à faire découvrir à ses amis ? C’est au Chai Cassidain, cave à vins et spiritueux, que vous trouverez votre bonheur. Plus de 300 vins et domaines y sont référencés dont tous les vins de Cassis (blanc sec minéral à déguster avec des coquillages ou du poisson) ! On se sent s’y bien dans ce Chai qu’on s’installe au comptoir du Bar à Vin pour déguster un verre de Château de Roquefort (12 vins à la dégustation). Et parce qu’il règne dans la rue Severin Icard, cette ambiance chaleureuse des villages d’autrefois, les restaurants voisins et amis vous apportent, (sur simple demande) une assiette dégustation à savourer avec votre petit vin au comptoir du Chai.
De l’assiette de chez Saveurs Latines avec l’omelette au bruccio de Dany, ses figatelli grillés, sa charcuterie corse, ses fromages au lait de brebis et sa confiture de figue maison. A la délicieuse et très copieuse pizza italienne du chef du Romarin, roquette du primeur Le Paysan, parmesan, jambon cru, tomates fraîches et pate fine à croquer (sans oublier la spécialité maison le tartare du boucher haché minute).
Le cœur léger et le ventre heureux de toutes ces découvertes culinaires, Chutmonsecret traverse Cassis jusqu’à la plage des Bestouan. Un dernier regard sur la mer avant d’aller se coucher dans l’une des 7 jolies chambres de l’hôtel Le Jardin d’Emile (aux allures de Maison d’hôtes et de Charme). Des chambres cosy, personnalisées dont la décoration change totalement à chaque saison. De sa terrasse privative donnant sur les flots bleus ou le jardin d’oliviers et de pins séculaires (chutmonsecret a eu un coup de cœur particulier pour la n°6 mais chuuut c’est un secret) on contemple une dernière fois les étoiles filantes avant de faire un vœu … revenir très, très vite à Cassis !
Carnet d’adresses de Miss Chutmonsecret :
Cassis Provence 9 rue Brémond 13260 Cassis. 04 42 70 21 55
L’Eau de Cassis – 8 rue Saint Clair et 2 place Baragnon. 04 42 04 25 58
Bar du XXeme siècle – 17 avenue Victor Hugo. (pas de téléphone)
Sucr’é delices – Coste. 4 rue Alexandre Gervais. 04 42 03 59 79
Le Chai Cassidain – 6, rue Severin Icard. 04 42 01 99 80
Le Romarin – 5 rue Severin Icard 04 42 01 09 93
Saveurs Latines – 3 rue Severin Icard. 04 42 72 21 24
Le Jardin d’Emile – 23 av de l ‘Amiral. 04 42 01 80 55
Road Trip (très gourmand) réalisé par Elodie Van Zele (miss chutmonsecret) pour Bouche du Rhône Tourisme (My Provence). Dans son prochain Road Trip Miss Chutmonsecret vous fera découvrir la très cinématographique ville de la Ciotat (mais chuuut c’est encore un secret).
Par Elodie