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UN TOUT PETIT MONDE délicieuse ROTISSOEURIE & EPICERIE ! Coup de coeur de Chutmonsecret …

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C’est le grand coup de coeur de la semaine de Chutmonsecret qui va vite devenir celui de tous les inconditionnels de volailles croustillantes, envolées, dorées à souhait et de bons petits plats cuisinés maison. Depuis quelques jours UN TOUT PETIT MONDE a fait son nid  au coeur de la rue d’Arcole !

Une ROTISSOEURIE (oui, oui !) originale imaginée par deux soeurs (Isabelle & Marie) déjà bien connues des marseillais qui avaient déjà agité leurs plumes cuisinières et gourmandes dans un autre joli lieu du même nom (certains se souviennent encore de leur cuisine des pays du monde). Depuis quelques jours, le duo exquis a ouvert sa toute nouvelle rôtisserie insolite mi resto du midi, mi épicerie fine et incroyable nouveau fief des volailles de Bresse, haut de gamme, prêtes à se faire dorer sous le soleil de Marseille.

L’adresse idéale pour venir capturer, à tout moment de la journée, un beau poulet fermier de l’Ain, leur délicieuse broche du jour (à plume ou à poils – 10 euros à emporter), leur caille rôtie, canard perle des Dombes, pintades persillée, coquelet fermier ou souris d’agneau (à commander 24h à l’avance). Chaque matin les volailles dansent sur la rôtissoire pendant que les cuisinières préparent leurs petits accompagnements (gratin dauphinois, cocotte de légumes, concombre à la crème et aneth  …). 

Le midi, le lieu se transforme soudain en « table d’hôtes à la ferme » (16 petits couverts intimistes) où l’on peut venir déguster la broche du jour (12 euros) et sa cocotte de légumes ou son gratin bressan, savourer les fromages du Juras  au rayon crémerie ou les déguster sur une planchette (3 fromages du Juras 5 euros) accompagnés d’un verre de Brouilly .  Tous les jeudis une recette à thème est aussi proposée (miam miam la caille à la portuguaise) et les gourmands ne manqueront pas de goûter les desserts maison des deux délicieuses soeurs  (moelleux à l’orange, gaufre à la cannelle, crème aux oeufs de notre enfance). 

De quoi agiter ses petites ailes et caqueter de plaisir  ! Mais chut vous le savez ceci est un secret …

 

Un Tout petit Monde (sur place ou à emporter) – 1, rue d’Arcole. Marseille 6eme. 04 91 42 20 35. Découvrez, chaque jour, les petits plats sur le site utpm.free.fr et commandez  directement par téléphone (poulet à la broche 10 euros / poulet fermier de l’Ain 18 euros / pour les autres commandes 24h à l’avance).  Ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h30.  Possibilité de réserver le restaurant pour des soirées privées (diner  privé). 

 

 

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ROAD TRIP très, très gourmand de Chutmonsecret à CHATEAURENARD avec Bouche du Rhône Tourisme ! Pour le plaisir des papilles …

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Cité maraichère, ville médiévale mais surtout ville de belles surprises. En venant à CHATEAURENARD, Chutmonsecret a découvert une ville de cœur. Une ville attachée à son histoire, ses richesses, son terroir où l’amour du bon, du goût, de la tradition artisanale est toujours mis à l’honneur. 

Découvrez cette semaine le road trip gourmand et toutes les adresses secrètes de Miss Chutmonsecret réalisé pour Bouche du Rhône Tourisme (My Provence). 

 

 

Impossible de ne pas commencer ce road trip par une visite de la Distillerie Frigolet. C’est ici qu’en 1865, le Père Gaucher, personnage des contes d’Alphonse Daudet a inventé ce divin breuvage. Une recette secrète (plus de 30 plantes entrent dans la fabrication) qui a donné naissance à cette liqueur digestive. Un secret qui se perpétue de père en fils, par la famille Inisan avec de nouvelles créations comme les chardons, le sucre potion vitale ou leurs incroyables babas.

http://frigoletliqueur.com

 

Voici une pâtisserie chocolaterie qui ne désemplit pas du matin au soir. Un va et vient de gourmands qui savent que c’est ici que se cache le « Meilleur Ouvrier de France » (!!!). La Pâtisserie Haewecker est un bonheur pour les yeux et les papilles. Des gâteaux croquants, moelleux, crémeux qui donnent l’eau à la bouche. Mais le maître des lieux a une autre passion, le chocolat ! Une déclinaison de 24 bonbons chocolatés voyageurs qui nous invitent aux 4 coins du monde avec pour chacun un parfum spécifique : praliné maïs grillé pour le Mexique ou chocolat caramel et Bailey’s pour sa touche irlandaise.

http://www.hawecker.com

 

 

Il existe un beau et grand secret à Chateaurenard ! Une adresse incontournable pour tous les gastronomes. L’Esprit Culinaire le nouveau restaurant du chef renommé Marc de Passorio. Un lieu magique, avec ses recettes inventives, véritable explosion de saveurs. Une carte qui met à l’honneur la richesse des produits du marché et de terroir, des menus gastronomiques à prix tout doux, des assiettes esthétiquement belles, délicieusement savoureusesqui nous font chavirer de plaisir … et son unique et majestueuse cathédrale à vins. Coup de cœur de Chutmonsecret à tester absolument !

http://www.lesprit-culinaire.fr

 

 

Si Céline Chaine est avant tout une passionnée des vins et des spiritueux c’est aussi un adorable petit bout de femme qui aime les rencontres. Elle organise dans son Cellier du Casteldes soirées thématiques chaleureuses. On vient y déguster un vin sélectionné par ses soins, écouter ses conseils tout en dégustant une assiette de fromages et charcuterie de Pays. Le rendez-vous des amis pour agiter les longues soirées hivernales.

http://www.cellierducastel.com

 

 

Visiter la Cité Maraichère la plus connue d’Europe sans passer par les Halles de Chateaurenard serait un péché ! On aime les visiter pour l’esprit des halles d’autrefois et l’ambiance qui s’en dégage avec son primeur, son épicerie fine, ses bouchers et poissonnier. L’occasion de remplir son petit panier de produits frais de saison, de légumes, de fruits, de jus bio, de tapenade et d’huile d’olive.

http://www.chateaurenard.com/les-halles-au-centre-de-toutes-les-attentions.html

 

 

Amoureux de fromages venez à la rencontre d’Agnès (Le Mas dès Chèvres), le dimanche matin, sur le marché. C’est dans son Mas, à la campagne, entourée de ses chèvres qu’elle confectionne ses fromages secs, demi-secs et produits laitiers fermiers avec sa touche personnelle gustative : « les Fantaisies ». Des petits fromages qui renferment dans leur cœur de délicieuses surprises : cœur d’abricot, de crème de marron, de butternut ou encore de confit de figue.

https://www.facebook.com/pages/Le-Mas-des-Chèvres/360293970743719

Quel bonheur que de finir ce road trip dans la chambre d’hôtes  La Colline avec sa vue sur la montagnette et son château. Chez Stéphane et Liliane on se sent comme à la maison, toujours au petit soin pour nous. Fine cuisinière, Liliane vous convie à sa table d’hôtes autour de sa soupe au pistou et de ses petits déjeuners incroyables (tartes, cakes, confitures maison).  Mais chut, vous le savez ceci est un secret !

http://www.la-colline-chateaurenard.com

 

 

 

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New …Quand LE BAR DE LA RELEVE agite le quartier d’ENDOUME !

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On l’attendait depuis des mois, ce nouveau lieu tenu secret dont les premières indices avaient été dévoilées au mois de mai pour faire son apparition officielle dans le quartier d’Endoume cette semaine ! Un vrai bar de quartier, nouveau repère des amis, animé par l’âme des bistrots d’antan où tout le monde peut venir s’y retrouver (en famille, entre amis toutes générations confondues)  ! Car oui, LE BAR DE LA RELEVE révèle à lui tout seul l’esprit des bistrots d’autrefois que l’on a tous tant aimé un jour !  Celui où l’on se retrouve pour boire un verre et parler avec ses voisins de tables, où l’on se retrouve en famille autour d’une petite assiette sur le pouce, où l’on vient refaire le monde en toute légèreté.

Un lieu imaginé par 4 mousquetaires bien connus de la planète mars, quatre figures de la cité phocéenne qui ont mixé leurs compétences, leur créativité et  surtout leurs souvenirs d’enfance pour faire naître un lieu qui leur ressemble. Un quatuor à 8 mains avec Arnaud (Le Café des Epices) & Edouard (Le Bistrot d’Edouard) prêts à  faire danser les saveurs sur la carte, Hugo (La Cave de Baille & La Cave de Grignan) pour la sélection des vins et derrière le comptoir pour agiter tout ça … Greg (organisateur des soirées « Plaisir Collectif »)

Une déco bistrot parisien version années 30, un endroit chaleureux avec une ambiance jazzy. Un service non stop (oui ! oui!) de « hors d’oeuvres » de 12h à 22h sur des notes de terrines maison (pâté de campagne, rillettes, foie gras), de poutargue, de légumes marinés ou confits, de fromages de pays  … mais aussi 2 plats du jour créatifs concoctés par les chefs Arnaud & Edouard, une découverte quotidienne de vins « coup de coeur » de Hugo (et prochainement des rencontres avec des vignerons) sans oublier le rendez-vous du samedi midi version « déjeuner en famille » où les petits seront aussi de la fête avec des plats rien que pour eux (poulet grillé, rosebeef purée … comme à la maison). Une vraie « relève » comme on les aime mais chuuut vous le savez ceci est un secret à ne surtout pas « révéler » ! 

Le Bar de la Relève. 41 rue d’Endoume. Marseille 7eme. 04 95 09 87 81. Ouvert du lundi au samedi de 8h à 22h. 

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Chuuuut nouvelle adresse gourmande où l’ON DINE en secret !

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Tout prêt de l’agitation du Vieux Port, sommeille une adresse archi secrète, dissimulée par le Pavillon M … Son petit nom : ON DINE. Entre la bistronomie et la gastronomie ce tout nouveau lieu est devenu un des rendez-vous incontournable de la planète mars. Une nouvelle adresse où l’on est autant séduit par la déco contemporaine et design que par ce qui se passe dans l’assiette… Pas de chichis ni de froufrous… Seulement des produits frais et de saison qui brillent fièrement au centre de l’assiette.

Entre terre et mer, une carte raffinée pleine de découvertes gustatives. Des plats fidèles et des menus qui mettent les recettes du terroir à l’honneur sous la houlette du chef Camille Combat … Côté vin, on a l’embarras du choix avec plus de 150 références à la carte ! Mais ne vous inquiétez pas Thomas, le sommelier, est là pour vous conseiller et vous aiguiller avec passion ! (à partir de 4€ le verre) 

Côté cuisine… L’objectif est atteint et on s’en lèche les babines ! Les « Saint Jacques et truffes en salade frisée » ainsi que le rouget gondrin  en crapaudine, confit de légumes et son jus de bouillabaisse »… […] nous transportent au pays des délices !

L’alliance des matériaux ( cuir, brique, bois, béton et verre), l’ambiance musicale (ainsi que la gentillesse des maîtres du lieu) donne l’image d’un petit cocon contemporain aux touches de chocolat avec sa terrasse poétique où l’on peut même savourer des recettes de saison, dès les beaux jours, à l’ombre des grands arbres …

 On Dine – 22 rue de la Guirlande – 09 83 53 83 41 – Du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 20h à 22h30 (J.S)

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LE BISTRONOME …Chuuut, Un petit air de Bistronomie souffle place Sadi Carnot !

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A deux pas du panier, en  plein cœur du nouveau pôle Euroméditerranée se cache le BistÔnome !  Une adresse qui mêle, à la fois,  l’esprit convivial des bistrots parisiens d’autrefois à la convivialité de notre cher sud… Une belle terrasse donnant sur la place Sadi Carnot pour capter les derniers rayons de soleil, un espace intérieur sur deux étages aux consonances boisées et surtout, surtout, de délicieux plats traditionnels agrémentés d’un divin soupçon d’originalité !

Car côté cuisine ça sent bon les recettes de saison … Chaque matin, le chef se rend au marché pour faire sa sélection de produits frais et  c’est ainsi que se dessine l’ardoise du jour…  Vos papilles ont bien compris le message, les plats changent régulièrement pour mieux les émoustiller à chaque nouvelles découvertes. 

On se délecte des saveurs  des petites recettes maison de la  « brouillade d’œufs fermiers aux truffes » au plat fétiche du chef,  le « cabillaud demi-sel au citron confit » le tout accompagné de vins issus de la fameuse Cave de Baille, de chez l’ami  Hugo

Mais Chuuut … Des facettes gourmandes, ce bistrot en a plus d’une … Avec ses BRUNCHS gourmands et hand made qui permettent de commencer la journée tout en douceur (formule 20€) ! Sans oublier la vente à emporter, pour le plus grand plaisir des working-girls & boys du quartier, idéal pour  déguster des petits plats du chef au bureau à prix exquis (de 7-9€).

 Huuuum, on vous aura prévenu, c’est (bis)trop bon !!!!!

 BistÔnome (5 place Sadi Carnot)- 04 91 52 47 49 – Du lundi au vendredi de 7h30 à 23h et le samedi de 8h à 23h (JS)

 

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