Blog Marseille – Lifestyle & Mode
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Chut … Ils ont fait leur apparition depuis quelques jours les nouveaux Tapas du Carmine et les habitués du lieu se lèchent les babines !
Car oui, quand Nathalie, la maîtresse des lieux décide de proposer une nouvelle petite carte il faut qu’on puisse y trouver tout ce qui lui ressemble … d’abord du goût, des saveurs et des bons produits, un brin de folie et de rires, quelques notes de souvenirs de son enfance napolitaine et surtout beaucoup d’amitié !
Par Elodie
C’est l’histoire de quatre amis épicuriens qui avaient envie de créer un lieu qui leur ressemble. Une adresse où toutes les saveurs de la Méditerranée seraient à l’honneur, où la crème des produits locaux seraient de la fête et où l’on pourrait aussi venir faire se retrouver entre amis, dès le mercredi soir, dans une ambiance festive tout en agitant son palais avec les recettes inventives et les saveurs culinaires imaginées par le chef !
C’est avec cette envie folle que Nicky, Pauline, Aristote et Timothé ont ouvert leur nouveau restaurant & bar baptisé d’un prénom qui chante comme l’accent du sud … Paulette ! Et chez PAULETTE la carte fait tourner la tête ! Pas des centaines de plats et recettes mais un menu du midi qui en 4 entrées, 4 plats et 3 desserts vous dévoilent toute l’imagination et la passion du maesto chef Tellai. Ce passionné de cuisine réinvente les recettes et apporte, chaque jour, sa touche gastronomique, esthétique et créative à ses plats de saison fait maison. On fond pour son foie gras mi cuit avec ses poires rôties à la vanille, pour son pavé de maigre (oh oui du maiiiigre de la pêche du jour ! ) et sa petite julienne de légumes avant de se laisser surprendre par la crème brulée à la lavande. Une carte qui change toutes les 3 semaines pour dévoiler de nouvelles surprises.
Dès le mercredi soir Paulette sort ses paillettes et se prépare déjà à faire la fête. Les DJ’s invités chatouillent les platines en version « Old School » & afterwook jusqu’à 2h du matin (tous les mercredis soir Les AfterWorks de Paulette Old Fashioned), la carte du midi se transforme soudain et dévoile ses tapas en folie (mais toujours avec la signature du chef ! ) version couteaux à la persillade, gambas flambées, seiches, panisses. Et Max l’homme (aquatique) qui jongle avec les shakers invente, en duo, avec le chef des cocktails explosifs « Fou-Fou » (aaah le mojito, pêche plate, sirop d’écorce jaune et vanille de Madagascar ..).
Chuuut c’est encore un secret … Après le petit café crème en terrasse le matin, la pause déjeuner du midi les yeux dans les yeux avec la Bonne Mère et les soirées folles de la fin de semaine … il sera aussi bientot possible de venir même se détendre sur la terrasse (chauffée !) en hiver autour d’un petit goûter maison (mais chuuuut vous le savez ceci est encore un secret)
Chez Paulette – 184 quai du port – Marseille 2eme – Ouvert Dimanche, lundi, mardi de 9h à 18h – Du merc au samedi de 9h à 2h du matin. Réservation 06 11 87 42 68. Entrée, plat, dessert 22 euros. Entrée plat ou plat et dessert 19 euros. Plat du jour 14 euros. Tapas du soir de 4 à 10 euros. Terrasse exterieure 72 couverts.
Et après les délices du midi … La Fiesta le soir !
Par Elodie
Pour fêter la sortie de la dernière LOVE CARD de l’année, LOVE SPOTS a décidé de nous faire voyager dans le temps version MARSEILLE CULTE ! Une happy soirée qui réserve de nombreuses surprises ce mercredi 18/12 du côté du quai du Port (dès 19h). Et pour cette happy party « Oldies but Goodies », le créateurs de la petite carte qui nous donne toutes les adresses incontournables a choisi un lieu dans le thème de sa nouvelle love card : LE CRYSTAL (lieu noctambulien bien connu de tous)
Pour cette ultime carte de l’année, LOVE SPOTS a choisi de référencer ses 35 adresses « coup de coeur » qui ont traversé les époques et font rayonner la planète mars depuis des années ! Des adresses cultes, incontournables, des formidables institutions marseillaises version restos, boutiques, lieux atypiques avec en exclu l’interview de l’incroyable Rose (figure emblématique de la pizzéria Chez Vincent). A l’honneur de cette carte de décembre des noms et des adresses aussi connues que le Père Blaize, Maison Empereur, Le Café Debout, Le Bar de la Marine, La Caravelle, Le Four des Navettes, Chez Etienne et bien d’autres encore.
Une sortie comme on les aime que l’on viendra, tous, fêter mercredi soir ! Un retour dans le passé bien agité avec des cocktails OLD FASHION aux notes de chartreuse, vermouth, amande avec Jameson. Une projection sur grand écran des images de Marseille d’Autrefois et sur le mange disque craquant (bon c’est vrai ce sera peut être quand même une vraie platine new generation) une playlist musicale qui fera la part belle à Trenet, Chevalier, Piaf et consort remixés par quelques jeunes artistes de la scène éléctronique. Un retour dans le passé (et marseille avec un grand « M ») à consommer sans modération demain soir !
Par Elodie