Blog Marseille – Lifestyle & Mode
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Chuuuut, certains ne le savent peut être pas encore mais depuis le mois de mai, le petit restaurant face à la plage des Catalans a changé de propriétaires pour offrir, aux papilles agitées en quête de nouvelles adresses, des recettes marines et voyageuses délicieusement exquises. C’est Raoul (ancien chef du restaurant typique « l’Esplaï – Grand Bar des Goudes ») & sa compagne (au look très Betty Boop) Elodie qui officient, à présent, aux AKOLYTES.
Par Elodie
Cette semaine débute à la Friche Belle de Mai le festival culinaire et artistique CUISINE EN FRICHE ! Parmi tous les évènements proposés (et ils sont nombreux à vivre sans modération !), Chutmonsecret a choisi de poser son regard sur la soirée du vendredi 13 (brrrr frissons gastronomiques garantis) DINING PLEASE ! Quand les chefs de GOURMEDITERANNEE troquent leur cuisine pour le célèbre camion pizza marseillais pendant que LA DAME NOIR (Dj) & le KULTE SOUND SYSTEM font chauffer leurs platines et frétiller leur mixs le temps d’une soirée « PIZZAS INVENTIVES, CHEFS CULINAIRES & DJ SETS » (de 19h à 1h du matin)
Pour cette première édition aux saveurs colorées, salées, sucrées, mixées et agitées … une vingtaine de Chefs bien aimés de la planète mars partenaire de l’excellent GOURMEDITERRANNEE et leurs recettes inventives ! Un line up culinaire et gastronomique comme on les aime avec derrière les fourneaux :
Jean-Claude Badih (FNAPCM), Jean-Claude de Lanfranchi et Pierre Lamour (Table 5), Jonathan Battung (FNAPCM) & Sylvain Robert (L’Aromat), Eliane Bavaro (FNAPCM) & Roland Schembri (César Place), Roger Cotchoyan (FNAPCM) & Sylvain Depuichaffray (Patisserie Depuichaffray)Eric Didier (FNAPCM) & Fabien Rugi (La Boite à sardine), Laurent Ferrero (FNAPCM), Delphine Roux (Madie les galinettes) & Georgiana Viou (l’atelier de Georgiana), Julien Lafaurie (FNAPCM) & Christian Ernst (Rowing club), Chantal Luciani (FNAPCM) & Pierre Jean Carton (Le Bec fin, Fos-sur-Mer), Patrick Reposi (FNAPCM) & Vanessa Robuschi (Question de goût), Nathalie Vuillet (FNAPCM) & Mathieu Charrois (Intercontinental Hôtel Dieu)
Version Line up mix & sound l’équipe de la Dame Noir & du Kulte Sound System et leurs DJ’s invités pour ce rendez-vous délicieusement épicé
Acid Arab Les DJs d’Acid Arabe, Guido Minisky et Hervé Carvalho, concilient la house des clubs occidentaux à la musique orientale pour un résultat électrique et envoûtant.
Baris K (Dj, Istambul) Dj et producteur important de la scène Nu disco d’Istanbul, ses remixes pour le projet Eurasia l’ont amené jusqu’à New York sur les ondes de l’émission de Tim Sweeney “Beats in space”.
Mini (Dj, Istambul) À Istambul on l’appelle “Bashekim”, qui veut dire le « Doyen » à seulement 40 ans, ce qui pèse dans une ville de plus de 15 millions d’habitants ! Après avoir ouvert en 1998 un lieu devenu mythique : Godet, et créé le collectif de djs Soap System, Mini s’est lancé dans le projet Eurasia qui a fait le tour de l’Europe et l’ouverture d’un nouveau lieu : Minimuzhikhol dans le quartier de Cihangir.
Friche Belle de Mai – 41 rue Jobin. Marseille
Par Elodie
Chuuut … C’est un secret que peu de marsiens connaissent ! Si la plupart situent l’HOTEL RICHELIEU qu’ils croisent, chaque jour, en longeant la Corniche, peu savent qu’il s’y cache une terrasse magique dominant toute la mer où l’on peut venir se détendre la journée ou encore mieux en soirée à l’heure de l’apéro.
Par Elodie
Chuuuut, certains ne la savent peut être pas encore mais depuis le mois de mai, le petit restaurant face à la plage des Catalans a changé de propriétaires pour offrir, aux papilles agitées en quête de nouvelles adresses, des recettes marines et voyageuses délicieusement exquises. C’est Raoul (ancien chef du restaurant typique « l’Esplaï – Grand Bar des Goudes ») & sa compagne (au look très Betty Boop) Elodie qui officient, à présent, aux AKOLYTES.
Amoureux des produits de la mer (pour Raoul) et des vins de caractères (pour Elodie), tous les deux composent, en duo, une carte originale à faire saliver. Dans le même esprit que son petit frère Akolytes, on pioche plusieurs petits plats à la carte que l’on peut partager, déguster avec ses amis (chutmonsecret a aussi craqué sur la présentation de chacune des assiettes terriblement esthétique).
Ami des pêcheurs, Raoul invente, chaque jour, ses recettes en fonction des arrivages et des produits de saison … Palourdes sauvages, espadon aux légumes croquants, friture d’anchois frais à l’huile d’olive et au citron, brandade de morue, tartare de thon, mini bouillabaisse version tapas sont à l’honneur … sans oublier sa spécialité l’os à moelle au romarin des Goudes ou son faisan sauvage doré (16 plats différents qui changent régulièrement). Pour accompagner ses recettes parfumées et colorées, une carte des vins gouleyante (à tester le rouge « Grand Boisé de la Sainte Victoire », le « Petit Bourgeois » au goût de poire ou le vin bio du Domaine de la Brillane). L’adresse exquise de cette nouvelle rentrée à tester, absolument, dès les premiers frimas de l’automne !
Et pour les gourmands du dimanche matin c’est l’heure des « happy brunch d’Elodie » (de 11h à 15h) ! Un vrai brunch d’antan qui sent bon la brioche qui sort du four pour vous faire chouchouter version sucrée salée. (réservation conseillée si vous voulez être sûr d’ avoir votre table dominicale). Mais chuuut vous le savez, ceci est un secret !
Les Akolytes – 41 rue Papety. Marseille 7eme. Ouvert tous les soirs (sauf le dimanche). Brunch le dimanche.
Par Elodie
C’est l’histoire d’une belle recette d’amour de cuisine … Celle de GEORGIANA VIOU qui, après avoir mis dans sa vie un soupçon de Master Chef (finaliste 2010 saison 1), une pincée de littérature gourmande avec son livre « Ma Cuisine de Marseille » continue de parsemer sa vie « croustillante » de douces saveurs exquises avec l’ouverture de son atelier de cuisine : L’ATELIER DE GEORGIANA.
Par Elodie