Chuuut, c’est une toute nouvelle adresse qui vient de faire son apparition au coeur de la rue Edouard Delanglade dans le quartier Vauban-Notre Dame. Un nouveau lieu gourmand imaginé par le plus voyageur des jeunes chefs, Jérome Jamon. Un resto locavore où tout est cuisiné maison, qui donne envie de sauter de son bocal quotidien, d’agiter ses nageoires pour aller rejoindre ce POISSON ROUGE et toutes ses recettes méditerranéennes et finger food .
Né dans une cuisine à l’âme napolitaine (ses parents tenaient l’institution cassidaine Angélina), ce passionné de surf est entré dans le tube des voyages jusqu’au bout du monde pour y découvrir toutes les saveurs, les couleurs, les senteurs (d’Asie, en Afrique, des Antilles jusqu’à l’éternel spot adoré des surfeurs Guethary). De retour à Marseille on a pu le croiser à « La Myrte à la Plage » côté Catalans où il s’occupait du resto et des évènements artistiques (street expos, dj sets) avant de se lancer dans la grande aventure d’ouvrir son propre restaurant « de copains, d’amis » où on se sent bien.
Le midi la carte affiche une cuisine raisonnée aux notes méditerranéennes préparée avec les produits du quartier (fruits et légumes du primeur de Vauban, pain de la boulagerie Notre Dame, viande de Greg le boucher), poisson du marché du Vieux Port ou de l’Estaque et produits bio de la Plaine. Des recettes aux notes soleil, provençales, italiennes, ibériques, grecques … On craque pour le velouté de légumes d’hiver, le saumon mariné au sésame et coriandre, le filet mignon de porc laqué au miel et sa purée fine de Panais et son fameux tiramisu maison.
Le soir (du mercredi au vendredi) le Poisson ouvre sa porte à tous ses amis aquatiques, on s’installe au comptoir, sur un coin de table ou sur la grande « table d’hôtes ». On commande une bouteille ou un verre de vin rouge bio Château de Vaucouleurs, un rosé Bodin Cassis ou le shot maison (vodka, citron vert, cramberry, pastèque) tout en dégustant les fameux Fingers Food : couteaux flambés au pastis, aiguillettes de poulet sauce aigre doux, frites de panais chantilly d’aïoli, tartare de saumon norvegien, assiette de gorgonzola …
Un lieu de vie, de rencontres et d’art aussi avec des expositions tous les mois (inauguration et vernissage de l’exposition de l’artiste peintre Gwendoline Pieters samedi 31 janvier) qui dévoilera une oeuvre réalisée spécialement pour le lieu mais aussi des soirées ponctuelles (DJ sets « Kweol Style » ce vendredi 23 janvier) et bien d’autres surprises à venir.
Mais chuuut vous le savez, ceci est un secret, à ne dévoiler qu’entre deux bulles … de Poisson Rouge
Le Poisson Rouge – 47 rue Edouard Delanglade – Marseille 6ème. 04 91 54 36 07. Ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir du mercredi au vendredi. Fermé le WE (possibilité de louer l’espace le WE pour des expositions ou des évènements privatifs. 40 couverts (réservation conseillée). Le midi 2 plats 12.50 euros. 3 plats 16 euros. Le soir finger food de 6 à 8 euros. Vin au verre de 2.5 à 3.5 euros.
Exposition de l’artiste peintre Gwendoline Pieters au Poisson Rouge
Par Elodie
