Une nouvelle adresse à croquer, L’ALCHIMIE. Imaginé par CEDRIC VALERO, cet ancien sommelier a voulu avoir une cuisine qui lui ressemble et faire fusionner petit plat et grand cru ! Le principe est simple, pas de carte : deux grandes ardoises, des plats FAITS MAISON, des produits frais et locaux, et du VIN minutieusement conseillé…
Kevin, le cuisinier nous émoustille avec des recettes riches, variées et surtout colorées. La cuisine étant vitrée vous pouvez le voir émincer, mélanger et saupoudrer, tel un chef d’orchestre derrière ses fourneaux.
Pour le midi, L’Alchimie ravit nos papilles, en suivant la règle des 4 : 4 entrées, 4 plats et 4 desserts qui changent chaque semaine. Les plus gourmands ne résisteront pas aux formules entrée-plat ou plat-dessert pour 18€. Le soir, cap vers des TAPAS « maisons » audacieuses et recherchées (de 4€50 à 7€), telles que les tartines de gambas, la tatin d’aubergine-mozzarella et le mini burger maison (qui sont nos préférés, mais chuut !).
« Pow », c’est le bruit produit quand on débouche du bon vin dans les règles de lart … Grâce à sa machine qui maintient les bouteilles ouvertes, à bonne température et sous pression vous pourrez déguster des vins au verre (8 choix) ou en bouteille (40 à 45 références) sous les charmants conseils de Cédric. Un régal aussi pour les yeux car les murs sont décorés par des bouteilles de vin et le plafond remplit de citations rigolotes !
Préparez-vous à découvrir régulièrement des évènements wine&food. En commençant le 21 novembre, par une soirée autour du Beaujaulais Nouveaux, avec tapas façon cuisine du terroir à la Lyonnaise. Et glou et glou et glou…. c’est un secret … !
(J.S)
L’Alchime (26 bis, rue d’Endoume, Marseille 7ème) – Du lundi au vendredi de 12h à 14h et du vendredi au samedi soir de 18h à 00h00- 3O couverts-
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Par Elodie