Chuuut … A quelques jours de Noël, Chutmonsecret vous invite à suivre son road trip tout en saveurs dans l’un des plus beaux villages des Alpilles. Une déambulation gourmande à Saint Remy de Provence dont les secrets risquent d’agiter bien des papilles.
Découvrez cette semaine le road trip et toutes les adresses secrètes de Miss Chutmonsecret réalisé spécialement pour Bouche du Rhône Tourisme (My Provence). Miam, miam, miam c’est certain, en décembre, on ira tous s’envoler du côté de Saint Remy de Provence.
Tout commence chez Monique et sa Cave aux Fromages. Un bonheur pour les yeux et les sens. Car c’est ici que se cache un véritable trésor secret réservé aux amoureux de chèvre du Rôve, de brebis ou de vache. Les connaisseurs le savent et viennent de très loin pour déguster les créations uniques de Monique Meyer, Maître Fromager Affineur, Guilde des Fromages ! Buisson, Ventoux, tomette cendrée, tuile de vieille mimolette au pavot sont les rois et les reines de cette adresse exquise.
La Cave aux Fromages – 1 pl Joseph Hilaire – 04 90 92 32 45
A peine le temps de quitter sa douce rêverie que le regard se pose déjà sur les pâtisseries de Michel Marshall. Chaque création de ce maître artisan pâtissier est un véritable bijou. C’est comme si Michel Marshall avait imaginé ses gâteaux comme une œuvre d’art. Sublimement beaux, sublimement bons, d’une véritable finesse et de toute beauté. Parce que la gourmandise est le plus joli des défauts Chutmonsecret n’a pu résister à la tentation du Dôme blanc, de l’Harmonie et de l’incroyable Trilogie, dacquoise coco cajou, matcha thé, cœurs de goyave et coulis passion.
Michel Marshall 2 pl St Hilaire – 04 90 95 03 54
Quelques battement d’ailes plus loin et c’est l’heure de rejoindre des anges gourmands à la Cuisine des Anges. Des fourneaux s’échappe le doux parfum des plats qui mijotent sur le feu. Adrien nous fait voyager avec ses recettes chantantes … tajine d’agneau de Provence aux abricot et pruneaux, gardianne de toro « bio » de Camargue mijoté longuement au four ou encore son papeton d’aubergine et sa fondue de tomate au basilic. On resterait bien des heures à parler, avec lui, de ses recettes.
La Cuisine des Anges – 4, rue du 8 mai. 04 90 92 17 66
L’aventure continue au Moulin du Calanquet où Marielle nous attend pour une dégustation. On découvre les huiles d’olives parfumées, ensoleillées au doux nom de salonenque, aglandou, picholine ou grossane. Les confitures du moulin avec un coup de cœur pour l’étonnante olive gingembre juste parfaite sur une tranche de foie gras. Et on ne résiste pas à l’envie de remplir son panier de ces couleurs des Alpilles.
Le Moulin du Calanquet – Vieux chemin d’Arles 04 32 60 09 50
Les papilles frétillantes, on pousse, intrigué, la porte d’une des institutions de Saint Remy de Provence, Le Petit Duc. Depuis 20 ans cette maison, découvreur de trésors, fait parler d’elle avec ses calissons carrés au glaçage royal fin, sa pâte d’amande moelleuse et ses oranges et melons confits. Une recette secrète et unique qui se transforme à noël en calissons enrobés de chocolat.
Le Petit Duc – 7 bd Victor Hugo – 04 90 92 08 31
L’heure du dîner approche, c’est à l’Aile ou la Cuisse un ancien couvent transformé en bistrot lyonnais que l’on vient se réchauffer. Un bistrot à l’ancienne où l’agneau de Provence fondant (qui cuit depuis 7h) et le coquelet au four avec ses morilles sont à l’honneur tout comme sa cave à vins de la région ! Une dernière bouchée de gourmandise s’impose quand apparaît la vitrine des desserts imaginée par le pâtissier comme une véritable collection de mode à chaque nouvelle saison.
L’Aile ou la Cuisse – 5 rue de la Commune – 04 32 62 00 25
Chuuut … La nuit vient de tomber et les étoiles de Noël illuminent Saint Remy. Quoi de plus magique que de finir ce road trip dans la chambre d’hôtes Le Sommeil des Fées. Un nom prédestiné pour un petit coin de douceur où les chambres aux notes provençales portent le nom de Merlin, Mélusine, Brocéliande, Dame du Lac ou Elfes. Mais chuuut c’est un secret !
Le Sommeil des Fées – 4 rue du 8 mai – 06 98 01 98 98
Chutmonsecret vous souhaite une très belle promenade gourmande à tous !
Par Elodie
