Adresses gourmandes Archives | Page 35 sur 36

L’ALCHIMIE entre cuisine et grands crus s’installe au quartier Saint Victor

Par Elodieoctobre 4, 2013janvier 25, 20151 Commentaire2min. de lecture4 vues

Une nouvelle adresse à croquer, L’ALCHIMIE. Imaginé par CEDRIC VALERO, cet ancien sommelier a voulu avoir une cuisine qui lui ressemble et faire fusionner petit plat et grand cru ! Le principe est simple, pas de carte : deux grandes ardoises, des plats FAITS MAISON, des produits frais et locaux, et du VIN minutieusement conseillé…

Kevin, le cuisinier nous émoustille avec des recettes riches, variées et surtout colorées. La cuisine étant vitrée vous pouvez le voir émincer, mélanger et saupoudrer, tel un chef d’orchestre derrière ses fourneaux.

Pour le midi, L’Alchimie ravit nos papilles, en suivant la règle des 4 : 4 entrées, 4 plats et 4 desserts qui changent chaque semaine. Les plus gourmands ne résisteront pas aux formules entrée-plat ou plat-dessert pour 18€. Le soir, cap vers des TAPAS « maisons » audacieuses et recherchées (de 4€50 à 7€), telles que les tartines de gambas, la tatin d’aubergine-mozzarella et le mini burger maison (qui sont nos préférés, mais chuut !).

« Pow », c’est le bruit produit quand on débouche du bon vin dans les règles de lart … Grâce à sa machine qui maintient les bouteilles ouvertes, à bonne température et sous pression vous pourrez déguster des vins au verre (8 choix) ou en bouteille (40 à 45 références) sous les charmants conseils de Cédric. Un régal aussi pour les yeux car les murs sont décorés par des bouteilles de vin et le plafond remplit de citations rigolotes !

Préparez-vous à découvrir régulièrement des évènements wine&food. En commençant le 21 novembre, par une soirée autour du Beaujaulais Nouveaux, avec tapas façon cuisine du terroir à la Lyonnaise. Et glou et glou et glou…. c’est un secret … !

(J.S)

L’Alchime (26 bis, rue d’Endoume, Marseille 7^ème) – Du lundi au vendredi de 12h à 14h et du vendredi au samedi soir de 18h à 00h00- 3O couverts-

04 91 04 01 22,

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DUNK … Au pays des petits Bagels canadiens croustillants !

Par Elodieseptembre 26, 2013janvier 25, 20150 Commentaire2min. de lecture4 vues

Une petite feuille d’érable s’est posée près de la place de Lenche depuis quelques semaines, un air chantant canadien qui fleure bon l’été indien, des notes gourmandes venues de l’autre côté de l’Atlantique. De son pays lointain où les caribous sont toujours de la fête, Mimi a rapporté, avec elle, les recettes secrètes de ses pains ronds croustillants et gourmands à déguster à la pause déjeuner (et tout au long de la journée puisque le lieu est ouvert non stop de 9h à 18h !!!).

Avec cette touche d’humour et de sourires qui lui ressemble, la maîtresse des lieux a fait de DUNK, LE nouveau BAGEL SCHACK incontournable de la planète mars ponctué de saveurs gustatives venues d’ailleurs (avec son emblematique Pastrami smoked, le même que l’on trouve au Deli’s Schwartz) et de légumes croquants du marché. Bienvenue dans le monde des BAGEL’S maison aux noms délicieusement loufoques « Je fais 100 abdos », « J’arrête de fumer », « Je couvre mon découvert », « Je le largue », « Je rentre dans mon jean », » (passer la commande est déjà un moment de pur plaisir pour les zygomatiques). Au moment où on entend notre prénom (car oui, ici, on appelle les bagel’s friends par leur prénom !) c’est l’heure d’ouvrir sa bouche en graaaaaand pour croquer à pleines dents dans les pains encore chauds garnis de poulet goutu, de dinde dodue, de pastrami, de thon rosé accompagnés de frite de légumes et de cream cheese à la betterave.

Dans quelques jours commenceront les très copieux « sunday brunchs de montréal@marseille » à déguster sur la terrasse au soleil ou dans la toute nouvelle salle voûtée, au sous sol, entièrement designée par Jérome Dumetz. Vous pourrez aussi croiser le streetboarder Dunk dans les rues de Marseille et du côté du Mucem pour continuer de vivre à l’heure américaine (pendant la pause du midi). De quoi donner envie de se refaire une projection grand format du fameux « Déclin, de l’Empire Américain » (tout en savourant sans complexe, avec eux, nos bagels à emporter).

Dunk – 4 rue Saint Thomé. Marseille 2ème (juste à côté de la place de Lenche). Ouvert 7j/7 de 9h à 18h non stop. Formule Petit déjeuner canadien le matin. Bagels 6 à 7 euros. 09 53 79 45 20.

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Nouvelle adresse secrète … BLONDE & BRUNE dévoilent leur joli patio extérieur

Par Elodieseptembre 19, 2013janvier 25, 20151 Commentaire2min. de lecture1 vues

Si Jacques Demy avait ses Demoiselles de Rochefort, Breteuil, lui, à ses deux nouvelles complices BLONDE ET BRUNE … L’histoire d’une amitié qui est née au Café Populaire où elles officiaient toutes les deux, qui leur a donné envie de créer, en duo, un lieu qui leur ressemble. L’histoire d’Emilie (la blonde) et d’Emilie (la brune) et de leur délicieux petit restaurant, tapas, bar à vin qui cache un patio secret pour s’évader à l’heure du déjeuner avec leur carte pleine de surprises où le soir version dégustation de vins et de tapas maison.

BLONDE ET BRUNE ont choisi d’écrire leur histoire gustative, ponctuée de touches culinaires nées de leurs terres d’origines (du Sud Ouest pour l’une, du Lubéron pour l’autre). à déguster sur les tables en bois et métal imaginées spécialement par Greg & Co (l’adresse déco et vintage coup de coeur de Chutmonsecret rue Neuve Sainte Catherine). Au calme, loin de toute agitation urbaine, on choisit, à la carte, les spécialités maison du « Burger à Notre Façon » (avec sa viande marinée et ses frites servies dans une mini friteuse), aux soupions en persillade frais farinés à l’huile d’olive de Provence, jusqu’ au filet Rossini au foie gras du sud ouest. Bientôt une ardoise de petites soupes de légumes du marché feront leur apparation pour réchauffer le corps des demoiselles le midi ! A l’heure de l’apéro Blonde & Brune vivent, soudain, à l’ espagnole, avec leurs tapas maison (fromage et charcuterie sélectionnées dans la délicieuse épicerie ibérique « Sabarytas » de la rue de Breteuil) à déguster au comptoir de leur Bar à Vin ou dans le patio fleuri (vin au verre de 3.50 à 7 euros – Bordeaux, Portuguais, ou encore de Provence). Et pour les plus gourmands découvrez vite, vite, vite le tiramisu crémeux au kinder et les palets bretons de la délicieuse Elsa.

Petit cadeau pour les lecteurs de Chutmonsecret !

Pour tous ceux qui viendront s’évader dans le monde de ces deux jolies Blonde & Brune glissez leur doucement le mot de passe secret « chutmonsecret », elles vous offriront spécialement un petit verre de vin pour accompagner votre repas le midi ou votre instant tapas le soir … Mais chut vous le savez ceci est un secret

Blonde & Brune – 81 rue Breteuil. Marseille 6ème. 04 91 42 94 41 Ouvert du lundi au vendredi midi et le vendredi et samedi soir à partir de 19h30. www.blondeetbrunerestaurant.com

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MOON … BURGER SHAKE BRUNCH ! L’adresse « coup de coeur » de Chutmonsecret …

Par Elodiemai 15, 2013janvier 25, 20151 Commentaire2min. de lecture2 vues

Pendant que les Pink Floyd continuent à scruter le côté sombre de cette orbite elliptique … D’autres plus agiles ont déjà quitté la planète Mars pour venir se poser sur cette drôle de « Lune » histoire de capturer quelques maxi burgers !

Caché sur le boulevard de la Corderie (juste à côté de la lumineuse Watt Galerie) le tout petit « black » shop du duo de choc (au look délicieusement rockabilly !) joue la carte 100% US avec leurs maxi burgers maison. Chez MOON BURGER c’est donc le petit pain rond qui est à l’honneur ! « London Express » ( à 6 euros testé par chutmonsecret qui est déjà fan), « California Burger », « Old Farmer » jusqu’au maxi « Hungry Man » pour ceux qui ont vraiment les crocs et le très punchy « Burger Mike Tyson » (avec 5 steaks ! ) ! Compter entre 6 et maxi 9 euros le burger, rajouter 1.5 euros pour les frites maison ou 2.5 euros pour la version menu avec boisson au choix.

Attention, MOON BURGER risque de devenir le spot préféré des noctambuliens ! Car tous les vendredis et samedis les burgers sautent sur le grill jusqu’à 2h du matin (!). On y verrait bien John Travolta et Samuel L Jackson se poser sur une des chaises noires prêts à philosopher sur la personnalité intrinsèque du bacon … On aime la livraison à domicile et gratuite (!) tous les soirs entre 19h et 22h, les brunchs américains du dimanche avec les faleux pan cakes et les rendez-vous insolites de l’équipe Moon.

Prochain rendez-vous ce lundi 20 mai, pour une FASHION TROC CHEZ MOON (de 11h à 16h). Le principe est simple, venez vous poser sur la terrasse du Moon, sélectionnez 2 pièces (pas plus c’est le principe !) dans votre dressing room que vous voulez absolument troquer, commander votre burger « coup de coeur » … il ne vous reste plus, à présent, qu’à échanger vos vêtements avec votre voisin de table et, pourquoi pas, quelques petites discussions lunaires ! Mais chuuuut vous le savez, ceci est un secret !

Moon Burger – 29 bd de la Corderie. Marseille 7e. Tel (commandes) 04 91 01 74 86. Ouvert du lundi au jeudi de 11h à 22h. Vend et sam de 11h à 2h. Dimanche 11h à 15h. Livraison gratuite uniquement le soir (19h à 22h)

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Coup de coeur … Quand LE BALAGAN agite nos PICNIC plage !

Par Elodieavril 17, 2013janvier 25, 20150 Commentaire2min. de lecture1 vues

C’est parti ! Le soleil est, enfin, au rendez-vous et les premiers apéros plage semblent déjà faire de l’oeil aux marsiens détendus. Et pour changer des éternelles pizzas et autres apéritifs salés (aussi huileux que la fameuse crème coco) voici venus les PICNIC PLAGE très, très GOURMANDS du BALAGAN !

Rien de plus simple ! Posez votre serviette sur le sable, capturez vos sun-glasses, composez le petit numéro de téléphone et en 30 mn chrono (sur les plages du Prado, Pointe Rouge et Prophète) votre menu wellness, naturel, plein de saveurs du marché arrive dans un petit panier. Soupes froides de légumes bio, pissaladière, tartes de légumes du jardin, crumble aux pommes et cheese cakes crémeux sans oublier les fameux Bagels Maison (pain cuits le jour même) à tester absolument. Une version bohème et rêveuse des picnic face à la mer comme on les aime ! (livraison du lundi au vend de 19h à 21h30)

Et, parce qu’après avoir goûté, les bagels de Yannick on a qu’une envie c’est apprendre à les confectionner … dès le lundi 6 mai (et tous les lundis de 18h à 21h) le maître des lieux invite les amoureux du petit pain troué à ses nouveaux rendez-vous « ateliers cooking » (5 pers – 40euros). Cuisson du pain, garniture des bagels avec le panier bio du marché, dégustation gourmande avant de repartir avec ses 12 bagels croustillants à dévorer le soir même avec ses amis.

Chuuut … Chutmonsecret aime aussi les paniers bio paysans de Christian Rousset de St Remy de Provence à capturer chaque mardi (de 18h30 à 22h – 14.50 euros) chez l’ami Balagan. Mais vous le savez ceci est un secret !

Le Balagan – 99 rue du Rouet. Marseille 8eme. Tel 04 91 71 72 13. Menu du jour www.balagan-marseille.fr. Formules avec Bagels de 8.50 euros à 11 euros Livraison du lundi au vendredi. Livraison de 11h30 à 14h30 et de 19h30 à 21h30. livraison gratuite à partir de 10 euros.

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BURGER’S BANQUET ! L’adresse « coup de coeur » de Chutmonsecret

Par Elodieavril 9, 2013janvier 25, 20150 Commentaire2min. de lecture2 vues

Chuuut c’est encore un secret mais voici une toute nouvelle adresse qui risque d’agiter bien des papilles ! Venez vous évader du côté du quartier de l’Opéra pour découvrir ce nouvel espace gourmand imaginé par Gregory, Axel & Damien. Une déco néo industrielle d’inspiration berlinoise, des coussins de banquette en sac de l’armée recyclée, un comptoir en bois de récup désigné par OF aka Franck Pallet, des photos des années 50 et surtout toute l’âme de cette ancienne « maison de plaisirs » qui se retrouve dans l’assiette.

Car chez BURGER’s BANQUET c’est le « handmade with love » qui prime avant tout. Des burgers américains revistés à la française travaillés exclusivement avec des produits haut de gamme (boeuf AOC Charolles, Buns maison, cheddar d’une petite coop anglaise, poulets fermiers, sauces et frites maison). On y vient, dès le matin, pour sa version petit dej’ Coffee Shop (à 8h30), on poursuit l’aventure lunch entre salades fraîcheurs, burgers (7 différents) et clubs sandwiches le midi avant de venir s’évader pour la pause goûter sur la terrasse au soleil (à découvrir absolument le cheese cake « infiniment vanille » de la mère Fabrice ! ).

Mais l’aventure ne s’arrête pas là puisque, dans les prochaines semaines, les créateurs vous promettent d’autres surprises ! Une adresse où la « bistronomie » sera à l’honneur avec une carte blanche gustative à des chefs des quatre coins de la France qui viendront faire découvrir leurs recettes « pop up » secrètes. Sans oublier les vernissages d’exposition, les brunchs du samedi, les créations éphémères sur le « mur d’expression » et les apéros finger food les soirs d’Opéra ! De la « Burgernomie » inventive, une cuisine régressive, artisanale, locavore et surtout décomplexée comme on l’aime, tous, terriblement ! Mais chuuuut vous le savez, ceci est un secret !

Burger’s Banquet. 9 rue Molière Marseille 1er. 04 91 93 32 40. Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 19h (non stop). service restauration jusqu’à 15h. Terrasse au soleil.

Par Elodie

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